maandag, september 17, 2007
Boerenhalte
Primaire voedselproducenten verbazen zich vaak over hoe weinig ze voor hun producten ontvangen en hoe duur de producten in de winkel zijn. Lange voedselketens, waarbij voedsel diverse keren van eigenaar veranderd maar waarbij geen waarde toegevoegd wordt, zijn niet zelden hier de oorzaak van. Een veel voorkomende reactie is dat producenten daarom met verkoop aan huis starten. Dit is met wisselend succes. De locatie is niet altijd ideaal. Het assortiment is beperkt en de consument is verwend en heeft een voorkeur voor one stop shopping. "Boerenhalte" beoogd ondernemers met verkoop aan huis te ondersteunen. Het projectidee wordt uitgewerkt door het streekhuis in samenwerking met HAS Den Bosch en het Innovatie netwerk.
